Programa culinario de Noviembre 2018
Buenas noches a todos,
Como algunos sabéis los viernes hago pizza en casa para la familia y los que quieran venir. En total hago 2 pizzas rectangulares a mi gusto.
Una de mis Pizza de espinacas y queso mozzarella, con tomates cherry.
La receta es sencilla, y la paso a detallar y explicar:
Ingredientes:
- 180gr de agua(un vaso lleno) tibia o caliente(para ayudar a la levadura a fermentar)
- Un sobrecito de azúcar del bar
- Levadura fresca(suelen venderla en cubos de 20gr o 25gr)
- 380-390gr de harina de trigo
- 30gr de aceite
- Una pizca de sal
- Orégano (Opcional)
Pasos a seguir:
1- En un bol, mezclamos el agua, el sobrecito de azúcar y la levadura fresca durante 20-30 segundos hasta que se disuelva por completo la levadura.
2- Añadimos el resto de ingredientes que tenemos preparados y vamos amasando hasta tener una masa homogénea, yo suelo añadir orégano como bien apunto en los ingredientes para darle un toque de sabor a la masa, podéis usar semolina igual que hacen las empresas de pizza a domicilio.
3- Una vez tenemos la bola de masa hecha, le ponemos un film al bol para tapar la masa durante 1 hora.
4- Después de 1 hora, podemos extender la masa sobre un papel de aluminio untado en aceite, o en papel de cocina anti-adherente. Y podeis ponerle lo que querais encima, os saldrá masa para 2 pizzas bien.
En el horno, si habeis precalentado a 200ºC en unos 10 minutos podéis sacarla. La segunda pizza la meto en el horno mientras me como la primera y la dejo a 170ºC para poder cenar tranquilo.
Consejo: Venden unas bandejas micro-perforadas para hacer masas y demás, que permiten que la base de la pizza se haga de forma homogénea y sin que se chafe la parte de abajo.
Espero vuestras fotos!!